Comme indiqué dans nos infos précédentes, l'Association Française du Froid tiendra son assemblée générale le jeudi 26 juin à partir de 10 heures dans ses locaux (4 place St Germain des Prés, Paris 6e).
En marge de cette AG réservée aux seuls adhérents, une conférence accessible à tout public, intitulée "le froid au coeur des besoins de notre société", est organisée l'après-midi par le comité AFF IDF, avec des interventions sur :
- les nouveaux défis pour la chaîne du froid agroalimentaire
- les enjeux liés à la chaîne du froid des produits de santé
- la cryogénie : un outil pour les laboratoires
La journée se terminera par une présentation "Coup de froid en cuisine" par Hervé THIS qui fera une démonstration de cuisine moléculaire, la cérémonie de remise de la médaille Charles Tellier et un cocktail à 18.30 h.
En marge de cette AG réservée aux seuls adhérents, une conférence accessible à tout public, intitulée "le froid au coeur des besoins de notre société", est organisée l'après-midi par le comité AFF IDF, avec des interventions sur :
- les nouveaux défis pour la chaîne du froid agroalimentaire
- les enjeux liés à la chaîne du froid des produits de santé
- la cryogénie : un outil pour les laboratoires
La journée se terminera par une présentation "Coup de froid en cuisine" par Hervé THIS qui fera une démonstration de cuisine moléculaire, la cérémonie de remise de la médaille Charles Tellier et un cocktail à 18.30 h.
Programme et inscription :
Une participation de 60 € est demandée comprenant le déjeuner-buffet, la conférence et le cocktail de fin de journée. Programme détaillé et bulletin d'inscription ci-dessous.
